手作り　味噌作り

今回のブログは、ソーイング関係ではないのですが、
「手作り」と言うてんでは同じかと・・・

先日、人生初の「味噌作り」に挑戦しました。

以前から味噌作りには興味があったのですが、
今年に入り、食生活の改善に取り組み始め、
実際に作ってみました。

初めてだったので、
お味噌屋さんで販売している、
「手作り味噌セット」を購入して作りました。

そのお味噌屋さんは、素材の質だけでなく、
その他のこだわりも、私と共通している部分が多かったので、
そのお味噌屋さんのセットを取り寄せました。

作り方は、シンプル

と言った具合。
後は、発酵して味噌になるのを待つだけ。

けれど、初めてだったもので、
要領がわからず・・・

豆を潰すのも、混ぜるのも、思った以上に力仕事でした。

でも何とか仕込みができたので、
後は、10ヶ月後のお楽しみ

すぐに食べられないのが残念ですが・・・

「美味しくな〜れ」と言いながら豆を潰して、混ぜてました。笑
なので、絶対美味しくなる！

また途中経過や、出来た頃に、ご報告したいと思います。